Trẻ cao lớn vẫn bị thiếu vitamin C
Lo
lắng về sức khỏe của con, gia đình đưa K. đến Bệnh viện Nhi Đồng 1
(TP.HCM) khám. Sau khi loại trừ những nguyên nhân do bệnh máu di truyền,
bệnh máu mắc phải như xuất huyết giảm tiểu cầu, bệnh lý về đông máu...,
bác sĩ đã hỏi thêm về chế độ ăn thì được biết bé ăn rất ít rau, trái
cây.
Bác sĩ đã chẩn đoán K. bị thiếu vitamin C và cho
uống thuốc bổ sung vitamin C, đồng thời khuyến cáo phụ huynh cho bé ăn
uống theo một chế độ nhiều rau xanh và trái cây. Khoảng 2 tuần sau, các
vết bầm tím trên người K. không còn nữa.
Theo bác sĩ CKII
Phạm Văn Hoàng, trưởng khoa khám bệnh Bệnh viện Nhi Đồng 1, không chỉ
những trẻ gầy ốm mà ngay cả những trẻ cao lớn, phổng phao vẫn có thể bị
thiếu vitamin C.
Bác sĩ Hoàng Thị Tín, trưởng khoa dinh
dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 1, cho biết vitamin C có nhiều trong các loại
trái cây như cam, chanh và các loại rau như bông cải xanh, rau có màu
xanh đậm.
Nếu trẻ ăn một chế độ ăn đa dạng các loại rau
xanh, trái cây thì không thể thiếu vitamin C. Chỉ những trẻ kén ăn, ăn
không đa dạng, chỉ uống sữa, không ăn rau, trái cây mới có khả năng
thiếu vitamin C.
Vitamin C tan trong nước nên ít khi gây
ngộ độc. Nếu ăn uống dư thừa vitamin C cũng sẽ được thải qua đường tiểu.
Còn uống nhiều vitamin C bằng thuốc sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa như
gây ói, tiêu chảy, bụng lình bình, tăng nguy cơ bị sỏi thận.
Dù
là vitamin hay các vi chất khi bổ sung cũng phải có chỉ định của bác
sĩ, chứ không được tự ý dùng ồ ạt. Bác sĩ khuyến nghị nên cho trẻ ăn đa
dạng, ăn nhiều rau, trái cây để trẻ không bị thiếu vi chất (thiếu
vitamin và muối khoáng).
Thiếu vi chất là một "nạn đói tiềm ẩn" vì không gây triệu chứng rõ rệt...
Nhóm nguy cơ cao thiếu vitamin C
Theo
bác sĩ Hoàng, thời gian đầu người thiếu vitamin C sẽ có dấu hiệu mệt
mỏi, kiệt sức, chán ăn. Sau một tháng, hệ miễn dịch sẽ bị suy giảm, dễ
bị mắc bệnh nhiễm trùng cảm cúm, nhiễm trùng đường hô hấp, viêm phế
quản, các vết thương sẽ khó lành, da bị bầm tím, dễ xuất huyết da, nướu
răng bị viêm, chảy máu.
Bệnh thiếu vitamin C thường
xảy ra ở trẻ em, phụ nữ mang thai, những người bị bệnh, sốt, nhiễm
trùng... Nhiều người cho rằng sau phẫu thuật nên ăn kiêng, nhưng điều
này không đúng, vì thực tế những người sau khi được phẫu thuật cần
vitamin C nhiều hơn những người bình thường do vitamin C giúp cho quá
trình tái tạo mô liên kết, collagen và liền vết thương nhanh hơn.
Người già, người hay hút thuốc lá cũng cần một lượng vitamin C nhiều hơn người bình thường.
Vitamin
C rất dễ bị ánh sáng và nhiệt độ phá hủy, nên những loại vitamin C bổ
sung phải được đựng trong các chai đậy nắp kín, chai đựng phải có màu
sắc đậm để chống ánh sáng, sử dụng xong phải đậy nắp kỹ và để ở nơi mát,
tránh ánh sáng.
Khi chế biến các loại rau xanh, không
nên đun sôi lâu quá. Tùy từng loại thực phẩm, nếu đun sôi 20 phút, lượng
vitamin C giảm đáng kể từ 42-85%. Vì vậy, có nhiều trường hợp ăn đầy đủ
rau củ quả nhưng nếu chế biến thức ăn không đúng cách vẫn bị thiếu
vitamin C.
Nam cần nhiều vitamin C hơn nữ
Bác
sĩ Phạm Văn Hoàng cho biết nam giới làm việc thể lực nhiều, nên cần
vitamin C nhiều hơn nữ. Nhưng nam giới lại ít ăn trái cây, đặc biệt là
những loại trái cây có vị chua, và rau xanh, nên có nguy cơ thiếu
vitamin C hơn nữ giới.
Chưa kể, với những người hút
thuốc lá, nhu cầu cần vitamin C còn tăng cao hơn nữa, vì thuốc lá phá
hủy vitamin C. Những người bị hít phải khói thuốc lá (hút thuốc lá thụ
động) cũng cần vitamin C nhiều hơn người bình thường.
Theo
tuổi tác, collagen trong cơ thể sẽ giảm, đặc biệt ở vùng da mặt sẽ giảm
rất nhanh khiến da nhăn nheo, tạo nhiều nếp nhăn. Cung cấp vitamin C
đầy đủ cho cơ thể sẽ giúp điều hòa và tăng sản xuất collagen, giúp cơ
thể khỏe mạnh, chống lão hóa và trẻ lâu hơn.
Vitamin C
giúp phòng ngừa các bệnh như tim mạch, đột quỵ vì tăng độ bền thành
mạch, giảm nguy cơ mắc các loại ung thư vì giúp tế bào miễn dịch nhận
diện và tiêu diệt tế bào ung thư giai đoạn sớm.
Vitamin C
là chất chống oxy hóa rất tốt, bảo vệ tế bào khỏi những môi trường bị ô
nhiễm, tia ánh nắng mặt trời, khói thuốc lá, bụi bẩn...
Một
câu hỏi quen thuộc mà các bà mẹ hay hỏi bác sĩ là "làm cách nào để tăng
sức đề kháng cho trẻ?". Bác sĩ Hoàng cho biết một trong những cách là
cung cấp đầy đủ vitamin C, giúp hoạt động của tế bào bạch cầu - "đội
quân" bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, virút - tốt hơn, hiệu quả hơn.
Nếu cơ thể thiếu vitamin C thì khả năng hoạt động của "đội quân" này
giảm đi đáng kể, chỉ còn khoảng 50%.